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大根漬け


実家の畑から大きく成長した大根を何度も貰って来ています。
何か美味しい食べ方と思っていると友達が
簡単で美味しい漬物レシピを教えてくれました。

①大根を皮付きのまま洗って水けを拭き
適当な大きさに切り容器に入れる。
大根
②大根5Kに対して・砂糖700g・塩1合・米酢1合を
大根の上に入れる。
(鷹の爪とゆずの皮も適当に、大根の重さで調味料は調整)
私は砂糖と塩をかなり控えていますが味にあまり変わりはありません。
大根2 

③重しを少しして1晩置くと水が上まで
上がってきます。
もう食べられますが3日~4日置くほうが
味が染みて美味しいです。
大根3
④切り方は自由に、美味しく頂いています。
大根4


大根漬あと2品










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  1. 2016/01/19(火) 16:01:47|
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